随着人们对于新鲜食品的诉求日渐增强,传统的果蔬冷却方法的弊端愈显突出。果蔬采摘后,如何消除田间热,使其中心温度降至接近所需贮藏的温度,并有效抑制呼吸,减缓代谢速度是果蔬保有鲜度的关键一步。然而传统冷却方法都有处理时间长、温度均匀性差、对果蔬有局部损伤、处理量有限等不足之处,因而无法达到快速、均匀降温的保鲜效果。相比之下,真空预冷技术与一般冷藏设备不同,它是一种冷却加工设备,具有降温速度快、冷却均匀
了解更多09-19 / 2019
在果蔬行业,保鲜和延长食品货架期是最重要的,就算是同城的蔬菜基地供货,蔬菜的上架不会超过三天。跨省运输的蔬菜,经过长途运输,蔬菜的质量早已大大的下降,同时也影响了销售的价格。果蔬行业为了控制蔬果的上架期限,一般都会在果蔬长到六成熟的时候进行采摘,以便运输到销售地区时果蔬更好能成熟,但是这样的做法会对果蔬的口感有一定的影响,也有生产基地通过药水来控制蔬果的保鲜期,但随着国家对食品行业的重视,这种做法
了解更多09-18 / 2019
现在的蔬菜水果保鲜技术是非常的高级的,有真空预冷机设备类、有真空保鲜技术类,有冷库保鲜类等等之类的保险基数,真空预冷机这个相信大家应该有所了解了,今天真空预冷机厂家带大家了解了解真空保鲜,减压冷藏常称为减压贮藏,又称为低压贮藏、真空贮藏。技术为其在1966-1967年间所发明。
了解更多09-06 / 2019